レッスンは10時～
10時が都合悪い方は、ご希望のお時間をお知らせください。
2022年 今年もよろしくお願いします
あけましておめでとうございます。
昨年中は、お世話になりありがとうございました。
レッスンに来てくださった方、マルシェに足を運んでくださった方、インスタやブログを読んでくださっている方、
仲間や、応援してくれている友達や家族、たくさんの方に支えてもらい、無事に１年を過ごすことができました。
感謝でいっぱいです。
本当にありがとうございました。
今年もよろしくお願いします。
公式LINE
子供マルシェ ありがとうございました。
こんばんは😃🌃
先月、開催された、レアアネラ子供マルシェでは、
たくさんの方とパンを作ることができました。
ありがとうございました。
小さなお子さまや、大人の方にも楽しくパン作りをしてもらえて、その姿にとっても嬉しくなりました😃
親子やお友達同士で楽しそうにお話しながら作る姿は、とっても微笑ましく感じました❤️
小さな男の子が、色んな道具を沢山使って、バス🚌を作る姿がとっても印象的でした🎶
作ったパン、とっても美味しかった！と、メッセージをくださった方々もいらっしゃって、マルシェが終わってからも、なんとも嬉しい気持ちでいっぱいでした。
手作りの楽しさ、美味しさを感じてもらえたなら幸いです✨
また次回も、みなさんとのパン作り
楽しみにしています。
春らしいパンにしようかな❇️
・今シーズンの自家製味噌レッスンは、
3月末までご予約可能です。
・その他レッスンも受付中です。
リクエストありましたらお気軽にお問い合わせください。
公式LINE
味噌はスーパーフード
こんにちは😃
涼しくなってきてからは、毎日といっていいほど、お味噌汁を飲んでいます。
今日はお味噌のことを少し☺️
１杯のお味噌汁が健康長寿の秘訣と言われるほど味噌の中には色々な栄養素が含まれています。
味噌の健康効果
味噌は発酵食だし体にいいよね！ってのは、みなさんご存知かと思います。
味噌の原料は大豆、麹、塩のみ。
麹は米麹、麦麹、豆麹などがあり、材料によって味噌の出来上がり、種類も異なります。
(当教室のレッスンでは、米麹を使います。)
どの種類も大豆が主原料です。
大豆はたんぱく質、脂質、糖分、ミネラルなど栄養素がたっぷり。
特にたんぱく質が豊富で、生命維持に欠かせない必須アミノ酸がなんと９種類全て含まれているのです。
味噌は、大豆の豊富な栄養がまるごと摂れるんです。
血管内にこびりついているコレステロールを取り除いてくれたり、ビタミンE、B12には、血行を促す働き、造血作用もあるので、血管を若く保ち、老化防止にも役立ちます。
イソフラボンは、女性ホルモンに働きかけ、骨粗鬆症の予防、美白、美肌効果があります。
また、国立がんセンターによりますと、味噌汁を良く飲む人と、ほとんど飲まない人を対象とした調査では、味噌汁を良く飲む人の方が胃ガンの死亡率が低いとのことです。
味噌に含まれるリノレン酸エチルエステルという物質が発ガンを抑制する働きがあることが明らかになっています。
ちなみに、お味噌汁の塩分は、１杯につき、１gほどです。
(１日の塩分目標目安は、男性９g未満
女性7.5g未満です。)
ジャンクフードや加工食品などをなるべく控えるとかの方が減塩になりそうです。
⭕️市販の味噌のラベルの見方
・天然醸造方式→自然の力で発酵し出来上がったもの。
表記には天然醸造、原材料のところに、大豆、米(麦)食塩と書いてあります。
※自家製味噌は天然醸造
・速醸方式→発酵、熟成を人工的に早めて完成までの日数を短縮するための方法。
調味料が添加されているものもあります。
ビタミンBと表記されていたら、着色が目的で添加されたものです。
・生味噌→発酵を止めていない、酵母が生きている味噌のことです。
冷蔵売り場に置いてあるものです。
⭕️お味噌汁を作るときのポイント
・米味噌、麦味噌は、煮たたせないことが美味しくできるコツです。
・豆味噌は、煮込むことで風味が増し、味わい深くなります。
自家製味噌でも、市販の味噌でも
長寿健康の秘訣と言われるお味噌汁を
日常に取り入れることが、手軽に家族の健康維持に繋がりますね。
食事だけで健康になるとかではなく、運動だったり、何事もまんべんなく👌
すずはるさんの味噌は終了しましたが、他の厳選した材料での味噌レッスンを追加募集しております。
クニエダさんちの自家製キムチ
美奈子さんのキムチおいしすぎるー！と
おかげさまで 大好評！
一度は食べたら やみつき！
麹入りだから酵素もたっぷり入ってます✨
🔷レッスン料 5000円
🔷レッスン内容
🔹甘酒の作り方
(このキムチは甘酒を使っています。)
🔹キムチの作り方
KUNIEDAこだわりの唐辛子と、あとはだいたいお家にある材料で本格的なキムチの出来上がり🌶️
また出来上がった甘酒もお持ち帰り頂けますので、その日から甘酒生活のスタートです✨飲む点滴と言われるほど栄養価の高い甘酒を生活に取り入れてみませんか😊👌
作った白菜キムチなどで、キムチスープやキムチ鍋、キムチ炒めや、キムチチャーハンなどにも使えますよ🎵
🔷甘酒料理レッスンとキムチレッスン一緒に受講の場
甘酒料理(5000円)＋キムチ(4500円)＝9500円になります。
甘酒を使った3つ料理の動画販売
⭐️クニエダさんちの自家製キムチ
⭐️甘酒照り焼きチキン
⭐️甘酒コチュジャン
どれも甘酒の素の作り方の動画も含まれています。
まずは甘酒の素作りから。
甘酒は飲む点滴と言われるほど栄養価が高いので、ぜひご家庭に取り入れてもらえたらうれしいです。
米麹のみ(お米や餅米などは入れていません)ご準備していただければ、その日から甘酒生活スタートできます😊
(通常常温で1～２週間かかる甘酒も５時間で完成)
甘酒は上記の3つの料理に他にも、
○甘酒の素をお湯で割って飲む
○いつものお料理、お菓子づくりに
砂糖を甘酒に変えればOK
※甘酒動画を複数ご購入される場合は、表記の販売価格よりお安くご購入していただけます。
(下記に詳しく明記してあります)
視聴期限はございません。何度でもご視聴いただけます
～詳細～
️⃣⭐️クニエダさんちの自家製キムチ
●販売価格 4000円
●甘酒の素作り方の動画
●キムチの作り方の動画
●レシピ(甘酒の素、自家製キムチのレシピの2つ)
●アフターフォロー
※この自家製キムチは米麹で作った甘酒の素(甘麹)を入れてあるのが特徴です。
甘酒のおかげで漬けたその日から美味しく食べれます🎶
動画はきゅうりのキムチです。
同じ方法で、大根も漬けることができます。白菜の付け方もレシピに記載しております。
️⃣⭐️甘酒照り焼きチキン
●販売価格 2500円
●甘酒の素の作り方の動画
●甘酒照り焼きチキンの動画
●レシピ(甘酒の素、照り焼きチキンのレシピの2つ)
●アフターフォロー
甘酒の素さえ作れば、照り焼きチキンは難易度ゼロ！調味料あれこれ入れずに済みます🎵
️⃣⭐️甘酒コチュジャン
●販売価格 3000円
●甘酒の素作り方の動画
●甘酒コチュジャンの動画
●レシピ(甘酒の素、甘酒コチュジャンのレシピの2つ)
●アフターフォロー(コチュジャンの活用方法もお伝えします)
少ない材料で手作りのコチュジャンができちゃいます。
わが家では、子供と一緒の料理を作ったあとに、コチュジャンをちょい付けしたり、スープにしたり多様です✨
冷蔵庫で３ヶ月も保存可能です。
🔷追加で他の甘酒メニューの動画を購入される方
合計金額から500円オフ(キムチ、チキン、コチュジャン)
🔷購入される方、お問い合わせなどは
インスタグラムDM、公式ラインにて
🔷お支払方法
PayPay、ゆうちょ銀行、地方銀行のいずれか
お振込確認後
LINE、メールなどに動画のURLと、レシピを送ります。
ご確認お願いします。
ご質問、ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
11/21(日)子供向けマルシェ
こんばんは
あれよあれよと11月になり今年もあと２ヶ月を切りましたね。
毎年毎年あっという間です💦
イベントの告知📣です
11月21日(日) 10時～15時
安八郡神戸町 太陽キューブ様にて
子供向けマルシェが開催されます。
お子さんが喜びようなブースが たくさんありますよー🥰🎶
有難いことに今回、私も【おうちパン】のワークショップを出店させて頂きます😊
【動画販売】醤油麹の台湾まぜそば
お知らせ
⭐️麹の台湾まぜそばの 動画販売を致します
(視聴期限はございません。何度でもご視聴いただけます)
🔷販売価格 2500円
🔷内容
●醤油麹の作り方の動画
●台湾まぜそばの作り方の動画
●レシピ(醤油麹、台湾まぜそばのレシピの2つ)
●アフターフォロー
◎この台湾まぜそばは、醤油麹を使用しています。
醤油麹はグルタミン酸の旨味成分がたっぷりです。
少ない調味料で本格的な味わいになります。
ぜひ、ご家庭でお店みたいな台湾まぜそばを味わっていただきたいです😃
◎醤油麹は、醤油の代わりにお使いいただけます。
いつものお料理も、醤油⇒醤油麹にするだけで、ぐっと美味しさが増します。
そして、美味しくなるだけでなく、
麹に含まれる豊富な酵素で免疫力の活性化、疲労回復、肥満予防、整腸作用、美白にも期待できます。
🔷購入される方、お問い合わせなどは
インスタグラムのDMにて
🔷お支払方法
PayPay、ゆうちょ銀行、地方銀行のいずれか
お振込確認後
LINE、メールなどに動画のURLと、レシピを送ります。
ご確認お願いします。
ご質問、ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
毎日のおうちご飯に役立つ発酵料理レッスン
🔷レッスン日 平日、土曜日
🔷スタート時間 10時～
10時が🆖の方は、ご希望の時間を教えてください。
🔷所要時間 1時間半程度
(レッスンメニューによって多少変わります)
🔷予約制 前日に仕込みがありますので、
2日前までにご予約お願いします。
🔷ご予約の際は下記の項目を教えてください。
お住まい (○○市など)
お名前(フルネーム)
ご希望のお日にち
ご希望のレッスンメニュー
※キャンセルポリシー
キャンセル料は頂いておりません。
必ず別日に振り替えをお願いします。
️⃣発酵料理レッスンの詳細
️⃣🔷飲む点滴！甘酒を使った料理 6000円
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/02/07/005736
※甘酒を使った料理＋自家製キムチ
6000＋4500(キムチ)=10500円
️⃣🔷クニエダさんちの自家製キムチ 5000円
️⃣🔷塩麹で美の韓国料理 6000円
️⃣🔷醤油麹 喜ぶガッツリ男飯 酢豚&棒々鶏6000円
️⃣🔷醤油麹 喜ぶガッツリ男飯 青椒肉絲&チャーシュー&つけ麺6500円
️⃣🔷醤油麹 タイ料理 5500円
️⃣🔷醤油麹 自慢の１杯！台湾まぜそば 5000円
️⃣🔷発酵肉まん&あんまん 4500円
手軽に作ってもらいたいので、必要最低限の材料で簡単に作ります。
簡単な包み方もお伝えします。蒸し器がなくても、お鍋とお皿で蒸せます。
持ち帰り生地、具あり。
この夏の体験
おはようございます。
久しぶりにブログを開きました😅
長い長い夏休みも今日が最終日。
夏休み中に、何度かレッスンができました。本当にありがたいです。
お子さんたちにも、パンや料理のレッスンをさせてあげたいと、私の教室を選んで来てくださり、本当にありがとうございました。
この夏の体験を通して、食や料理に興味を持ってくらたら嬉しいかぎりです。
♪キムジャン♪
作った分、その夜に完食しちゃうという☺️子供たちもキムチデビューを果たしたと嬉しいご報告🥰ありがとう❣️
♪キッズ講座 フライパンパン♪
夏休み中もお仕事のママ、パン作りを体験させてあげたいと仕事帰りに来てくれました。
♪揚げないフライドポテトとチキンナゲット 塩麹でラタトゥイユ、大葉のジェノベーゼ♪
お子さんたちは、協力してポテトとナゲットを作ってくれました。
おうちでも、キチンのもみもみ係をしてくれてたり、食べれなかったものも食べれるようになったとご報告、嬉しいです。
ママはラタトゥイユとジェノベーゼ。お野菜たっぷり食べれてあっさり美味しいと好評で嬉しいです。
♪醤油麹で青椒肉絲、チャーシュー、つけ麺♪
毎月来てくださる あきちゃんと、遠くから来てくださってる生徒さん。
青椒肉絲の簡単な味付けにびっくり。
つけ麺はお弁当にも持ってってるよーってご報告。作ってもらえて嬉しいです🥰
♪腸活ビビンバ♪
１年生の女の子がほとんど作ってくれました。おうちでお父さんに自分で作ったよーって出してくれたそう。自信に繋がりますね☺️その後も何度か作ってくれてるみたいで嬉しいです。お野菜たっぷり食べれて麹とともに腸活間違いなしのビビンバ。
♪揚げないフライドポテトとチキンナゲット♪
夕方からスタートしたレッスン、その日の夜ごはんに。試食が止まらずママたちはストップかけました😊
料理男子くんは、何度も何度も作ってくれてるみたいで、先日はチキンナゲット作ったよと持って来てくれました。大喜びで頂きました🥰ありがとう🥰
♪揚げないフライドポテト、チキンナゲット 醤油麹で青椒肉絲、チャーシュー、つけ麺
盛りだくさんのレッスンでした。小さな女の子たちが楽しそうにそして真剣に作ってる姿が可愛くて🥰
夏休み中に何度も作ってくれて嬉しいです🎶つけ麺はご家族にも好評で旦那さんに褒められたよって聞くと私も嬉しくなりました🥰
♪腸活ビビンバ♪
複数のナムルを同時に作る方法をお伝えしました。これだけでも来た甲斐があったとなんとも嬉しいお言葉を頂けて、これからも料理が楽になるような方法を考えていきたいと強く思いました。
♪ドデカフォカッチャと、キッズのミルクスティックパン
おうちパン初めての方々で、親子２組来てくださいました。
ドデカフォカッチャの簡単さ美味しさにびっくりされていました😊
お子さんたちは、どんな形にしようか楽しく成形してくれました。
♪甘酒レッスンと自家製キムチ
夏休み中に親子で2回も来てくださいました。炒めたり、混ぜたり何でも器用にやってくれる小1の女の子🥰
照り焼きチキンは小さな弟くんも美味しいと食べてくれました🎵
ありがとうございました❤️
♪揚げないフライドポテトとチキンナゲット
小5の女の子が2人だけでレッスンに来てくれました。2人とも丁寧な作業で終始感心😊ナゲットの生地で動物の形に作ってたのには、びっくりしました🥰子供の発想のすごさ！！
♪紅茶シフォンと珈琲チョコチップシフォン♪
何度も何度もシフォンを焼いて家族で食べたり、お友達にプレゼントしてたりして楽しんでくれている生徒さん。
レパートリー増やしたいと来てくれました。メレンゲや混ぜ合わせ方ももう一度再確認。しっかり膨れ上がったシフォンが焼けました☺️
これからもシフォン作り楽しんでもらえると嬉しいです🥰
コロナ禍で大変な世の中ですが、
子供と夏休み過ごせて、レッスンも出来ておかげさまで、私も充実した夏休みとなりました。
来てくださった みなさん ありがとうございました🥰
心よりお礼 申しあげます。
※揚げないフライドポテト、チキンナゲット、腸活ビビンバは、夏休み限定レッスンメニューですが、ご希望の方はお気軽にお問い合わせください。
詳細は、前のブログの投稿をご確認ください。
発酵料理①甘酒を使った料理はこちら↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/02/07/005736
発酵料理②麹×韓国料理はこちら↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/02/07/220350
発酵料理③④醤油麹で男飯 ③酢豚&棒々鶏④青椒肉絲&チャーシュー&つけ麺↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/02/25/193829
発酵料理 ⑤タイ料理 カオマンガイ エスニック炒めはこちら↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/05/01/202343
発酵料理⑥塩麹 サビにくい体づくりでアンチエイジングはこちら↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/06/27/205738
おうちパン講座、キッズ講座はこちら↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2019/09/29/181904
かんたんシフォンレッスンについて↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2020/05/15/203649_1
スパイスカレー クラムチャウダーレッスンについて↓
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2020/08/13/193220
ohana米粉のクッキーについて
https://kurumi7251.hatenablog.com/entry/2021/01/04/081039
