醤油麹は大豆の旨味成分、グルタミン酸がたっぷりです。 ️⃣醤油麹で喜ぶガッツリ男飯 酢豚&棒々鶏 6000円 ●めんどくさくない酢豚 イメージがある酢豚ですが、材料さえカットしてあれば、調理時間は10分！ もう素は買わずに済みます 酸味や甘味も自由自在！ ●…

発酵料理 ②麹×美の韓国料理レッスンについて。 レッスン内容 ②麹×美の韓国料理 すべての料理に塩麹を使います。 ▪レッスン時間 1時間半程度 ▪レッスン料6000円 ☑️塩麹 作り ☑️ごま香る 彩りキンパ ☑️美容鍋 タッカンマリ ☑️グルテンフリーチヂミ ☑️チョレギ…

発酵料理レッスンについて。 レッスン内容 飲む点滴！甘酒を使った料理 ▪レッスン時間 1時間半程度 ▪レッスン料6000円 甘酒の作り方 甘酒お湯割りの試飲 甘酒コチュジャンの仕込み チーズタッカルビ 照り焼きチキン ◯甘酒の作り方 通常、完成に1週間ほどかか…

こんばんは。私事ですが、昨年11月から、隙間時間に少しずつ勉強してきた、[発酵食スペシャリスト]の資格を先日、取得することができました。数年前にブームになった、塩麹。 料理に使ってみたことがある方も、多くいらしゃるかと思います。 私も買ってみて…